close
寒假不試做個甜點實在說不過去，剛好最近買的一串香蕉吃不完而且開始熟透了，就來做做看香蕉磅蛋糕吧，哈哈。
參考Carol的食譜來做個變化，以下是自己調的比例。
材料：
兩根 香蕉（約200g）
200g 全蛋液
140g 細糖
10g 蜂蜜
200g 低筋麵粉
1茶匙 萊姆酒
180g 無鹽奶油
作法：
1. 蛋液和糖用高速攪拌打發
2. 香蕉壓碎，加入蜂蜜和萊姆酒混勻
3. 將過篩麵粉加入香蕉泥攪拌
4. 把融化的奶油加入麵糊拌勻
5. 加入蛋液拌勻
6. 烤箱210度預熱
7. 麵糊倒入模子，進烤箱烤10分鐘左右（視蛋糕體情況，有稍微成固狀才可）取出並劃一刀
8. 再放回烤箱調成180度烤30分鐘左右
9. 取出放涼，完成
這個改良過的比例是把糖跟奶油的量減了，如果是正常磅蛋糕的話基本上就是奶油：糖：蛋：麵粉的比例1:1:1:1唷
全站熱搜
留言列表
