2016.02.10
春節假期來個家庭出遊，因為怕出遠門會遇上塞車，於是挑了近郊(?)的北海岸去晃晃。到了接近晚餐時分，回家路上決定找家特色餐廳吃吃，而淡水/八里剛好就是在回途上，於是就決定朝聖一下耳聞多時的一家景觀餐廳－水灣BALI。水灣BALI目前有三間分店，分別在淡水、八里、碧潭。因為擔心淡水那邊人潮爆多，沒訂位的話感覺左岸的八里相對來講應該比較有可能有位子，所以就選擇八里的分店啦XD 不過也是因為剛好有開車，不然以大眾交通來說應該還是淡水比較方便。
話說這家餐廳走的是一個熱情的峇里島風格，在裝潢跟餐點上面都能看到店家的用心呢，待會再圖文介紹😬😬
【水灣BALI景觀餐廳 八里店】
地址：新北市八里區觀海大道39號
官方網站：http://www.waterfront.com.tw/index.php
電話：02-2619-5258
▲接待的櫃檯
▲拍照區放有許多道具可以使用📷📷
▲可愛的大隻泰迪熊😍😍 身上裝扮就是走一個熱帶風格，有峇里島的fu😆😆
▲座位很多，整家餐廳的裝潢真的都是滿滿的熱帶異國風情～
▲也有包廂區的隔間
接下來先進入菜單的部份～
▲套餐組合的部份除了飲料跟甜點要挑選之外，其他是固定的～
▲套餐的主食決定價格😬😬
▲多人前來的話也可以考慮點這種套餐組合
▲各種飲品
▲點套餐的話，除了鬆餅之外都有出現在甜點選項裡頭
▲廚房區，這邊也是走開放式，想站旁邊看沒問題，但盡量還是不要打擾到工作人員啦😅😅
▲這邊晚上會有駐唱表演喔，蠻有氣氛的
▲傍晚的風景
▲更裡面的用餐區也有個室內的表演舞台
今天一家四口點了四種不同的主食，分別是鴨腿、鮭魚、豬腳跟綜合串燒，甜點部分也把三種全部點齊XD
主廚每日限定前菜
▲今天這道前菜是清爽少油的里肌豬肉片搭上甜椒、紫洋蔥、黃瓜絲，淋上微酸辣的醬汁跟香菜做點綴。簡單的熱帶風味，酸辣醬汁蠻開胃的～
巴特輕熟軟麵包
軟綿綿熱呼呼的餐包～ 搭配附上的自製特調塔塔醬，別有一番風味呢😋😋 麵包單吃也是充滿香味，鬆軟口感也是十分順口，幸福感滿分XD
法式主廚濃湯
今天這道湯是番茄濃湯搭上番茄泡芙，還蠻特別的😮😮 湯的部份口感十分濃郁，番茄微酸的味道讓整體不會很膩。泡芙的部份番茄味也很明顯，香氣十足，真的是用心自製的特殊口味呢～
猴氣串串熱火金巴蘭
這道串燒上桌時其實已經是燒烤好的了，底下的小爐點火只會燒個一分多鐘，主要只是做視覺效果用XD 等火燒完後服務人員就會來幫忙把串燒放到盤子上以供食用。
▲超豐盛的串燒，上頭塗了微甜微鹹的特調烤肉醬汁，擠上一些檸檬汁，沾點旁邊附的青辣椒醬，吃起來很有熱帶異國風味阿～
財神燒烤脆皮大豬腳
豬腳肉先用特製醃料醃過，水煮後再烤，基本上就是德式烤豬腳的烹調方式。肉醃得很入味，我覺得不用沾醬也很好吃～肉質不會很乾也不會太油，皮烤得酥脆，散發出醃料的香氣😊😊 軟嫩的肉跟香脆的外皮，整口吃下去真的超爽der😙😙 薯泥的部份是用地瓜泥，我蠻愛的～
烏布髒鴨腿 手抓黃金風味飯
鴨腿的部份，老實說調味不知為何就會讓我想到便當店的炸雞腿XD 但鴨肉基本上較有韌度跟嚼勁，所以吃起來我覺得不會像一般肉雞腿那樣油膩，可以好好品嚐到酥脆外皮跟結實的鴨肉。旁邊的風味飯用的是泰國米，跟香料拌在一起的調味十分可口，配菜的部份也用南洋風的調味，整體算是有峇里島風情的感覺吧😂😂 雖然我自己其實沒去過峇里島就是XD 旁邊附的醬是用來沾鴨肉的，吃起來味道其實就像吃烤鴨用的甜麵醬那樣。
炙燒鮭魚舞大蝦 沾點金沙
這道料理的鮭魚因為是用新鮮鮭魚切片，服務人員告知我們說可以選擇要烹調至幾分熟，就像牛排那樣，蠻酷的😗😗 因為是海鮮，想說還是不要太生比較好，所以這次先嘗試八分熟的感覺XD 八分熟我覺得算是恰到好處，較熟的部份可以吃到魚肉的纖維口感，而稍微不熟的部份則會有肥嫩的口感，整口就是香又Q實，美味し～😚😚 蝦子基本上我覺得這家的料理選用的都蠻新鮮，肉質Q彈好吃阿～ 而所謂的「金沙」就是鹹鴨蛋的蛋黃去炸的，跟魚肉配起來吃也是蠻特別的，酥酥鹹鹹的口感跟鮮美清香的魚肉相互映襯，奇妙的美味～
到了甜點跟飲料上桌的時候已經入夜，所以接下來的照片都會偏暗😭😭 這家餐廳夜晚走一個浪漫氣氛路線，所以燈光都調得很微弱，部分靠桌面的小燈做輔助這樣😛😛
飲料＋甜點
甜點的部份就是菜單供應的三種：黑莓醬 水明漾乳酪蛋糕、焦糖塩 惡魔巧克力蛋糕、椰奶香蘭銀耳圓舞曲
飲料的話點了 柚香佛手柑桔茶、水明漾果香茶、海鹽特調雪霜茶、鳳梨椰香可那達
鳳梨椰香可那達
這杯喝得到新鮮鳳梨味，酸酸甜甜很爽口～ 裡面也有新鮮鳳梨片，讚～
柚香佛手柑桔茶
這杯喝起來有果乾的香味也有柚子醬的香甜，蠻溫潤順口的。
海鹽特調雪霜茶
茶本身用的茶包不是多高級的茶包所以基本上就是一般的茶，搭上奶泡跟一些鹽巴在上頭，就是一個簡單帶有微鹹乳香的茶飲。
水明漾果香茶
果乾跟茶包沖泡的結合，有水果香氣跟簡單的茶葉清香～
黑莓醬 水明漾乳酪蛋糕
這個乳酪蛋糕是屬於重乳酪蛋糕，底下的餅皮超級脆實，不像一般吃到的是酥鬆的感覺，所以用叉子插的時候很容易裂掉XD 乳酪蛋糕本體很厚實綿密，可能也因為是冷藏過所以插下去的觸感蠻紮實的😜😜旁邊的鮮奶油跟黑莓醬可以讓蛋糕多一點甜味跟乳香，也是蠻棒的組合～
椰奶香蘭銀耳圓舞曲
銀耳湯帶有椰奶香味，吃起來既養生又有熱帶風情的感覺XD 微甜的味道不會吃起來很膩，蠻順口的。
焦糖塩 惡魔巧克力蛋糕
這個巧克力蛋糕的風味很濃郁，蛋糕體的部份綿密不會太甜，加上中間的焦糖層跟外層的鏡面巧克力淋醬，整個入口之後融合在一起的感覺，真的很享受😈😈 上面那個感覺是蛋白霜，搭起來吃口感蠻特別的。比起帶有濃密乳香的鮮奶油，輕盈的蛋白霜跟濃郁的巧克力蛋糕算是比較好的組合～
▲夜景蠻美的呢，不過手機似乎拍不出感覺XD
▲晚上的時候入口的燈光看起來蠻美的，真的是一家很有氣氛的餐廳阿～
淡水河下游，淡水去過了好幾次，今天難得來八里，發現其實這邊逛起來也是蠻舒服的，人不會算太多，風景也一樣漂亮。這家景觀餐廳的位置真的不錯，不管是坐靠外邊的包廂區或是靠近裡面的座位，氣氛都很棒，算是蠻適合約會聚餐的好地方～
話說夜晚時分的燈光昏暗，如果再來點酒精飲料的話，應該就會是一個燈光好氣氛佳的朦朧美概念，蠻適合相親的😂😂((欸) 來這邊，是情侶的，感情可以加溫；單身的前來相親，一定撮合成功阿😜😜((誤)
總之，這家餐廳位在河岸邊，來這邊可以坐覽美景，又可以享用水準不錯的創意料理，實在是個值得推薦的景觀餐廳阿～當然，這邊的消費價格算是偏高，畢竟是個算蠻有fu的主題景觀餐廳，這樣的收費蠻合理的。如果只是要吃些小吃的話，可以順著沿岸的攤販跟小店逛一下；如果是要來點有情調、有氣氛的下午茶或是聚餐的話，那這家絕對是首選之一。
別以為景觀餐廳都只打氣氛，這家料理也稱得上是美味呢，各位朋友們有機會的話一定要去體驗看看阿～
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