抓著暑假尾，趁還有空的時候多玩幾個點心～ 這次做了非常簡單的奶酪凍，基本款的沒有另外調味。要變化的話可以自行添加果醬之類的去調味喔。冰冰涼涼的奶酪真是適合在有點熱的天氣裡吃阿。失敗率極低之甜點，差異主要會是在吉利丁的多少，決定奶酪的軟綿/結凍程度。以下為自己看完網站食譜去做出來的。
原味奶酪凍（大約4-5個布丁杯）
材料
250g 牛奶 150g 鮮奶油 30g 糖
3g 吉利丁片
作法
- 牛奶跟糖小火煮到糖融化後熄火
- 吉利丁片泡水軟化後隔水加熱融化
- 把鮮奶油加入牛奶液中攪勻
- 加入融化吉利丁拌勻
- 倒入模型後冷藏8小時左右
我上面附註的布丁杯是那種透明塑膠的，類似統一布丁裝的那種。不過反正容器就隨便自己想用什麼裝就用什麼，覺得好看就好。像這樣用小瓷杯來裝也OK，下午茶style。
原味的甜度就靠調整糖的量去改吧。建議是可以不要弄太甜，然後要吃的時候另外淋些什麼果醬啦之類的東西增添風味。吉利丁少一點就會軟一點，多了就會Q一點，自行抓喜歡的比例吧～
很簡單吧～
不過因為要冷藏一段時間，這種點心就是個早上做傍晚吃、晚上做隔天吃的概念XD
文章標籤
全站熱搜
