哇喔
距離上次真正po做菜的食譜文已經超過半年了OAO
忙碌的學生生活（嘆
最近添購了燜燒鍋就決定來玩一下自製滷豬腳
參考一下別人的食譜自己隨便改ㄏㄏ
滷豬腳
材料：
豬腳 120元左右（呃就菜市場買到一支腳差不多200多塊錢，我只先煮了一半）
蔥 3支 薑 半顆 蒜頭 4顆 辣椒 半支 (全長10幾公分長的大小)
醬油 白胡椒 五香粉 冰糖
啤酒330ml 1罐 水 5碗
作法：
1. 豬腳先清水沖洗一下
2. 川燙去除雜質血水撈起沖冷水
水煮豬腳！
3. 稍微瀝乾後加入少許啤酒跟醬油和白胡椒醃著備用
4. 蔥切段、薑切片、辣椒切小段、蒜頭拍一拍稍微裂開讓它味道等一下可以出來就好
5. 平底鍋加入少許油，把辛香料丟下去爆香，香味出來後，加入豬腳拌炒至皮有點乾Q就關火
炒豬腳完成！上菜～（喂
6. 辣椒挑出，其他全部倒進燜鍋的內鍋裡（辣椒的辣炒出來就不用再進去滾了）
7. 加入剩下的啤酒、5碗水、1湯匙五香粉、8湯匙醬油、3湯匙冰糖、適量白胡椒粉
7. 加入剩下的啤酒、5碗水、1湯匙五香粉、8湯匙醬油、3湯匙冰糖、適量白胡椒粉
飯碗size示意圖
8. 大火煮開後轉小火再多煮個15-20分鐘，關火後將鍋子置入燜燒鍋外鍋，燜約1小時半左右
↑左邊那是不小心弄爆的水煮蛋＝口＝
對了，如果想滷蛋的可以自己另外煮水煮蛋丟進去喔
5L燜燒鍋本人～
1小時半之後...
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用啤酒好酷XDD