PYJ的喫貨生活

造訪日期：2016.03.29

拿坡里式披薩巡迴吃到目前進入了第三家，累積澱粉攝取量還真不少 ((欸)😂😂 認真的喫貨就是要不斷地搜尋美食阿，這樣要推薦別人吃好料的時候才不會口袋名單空空的😏😏 這次來的這家Solo Pizza Napoletana是來自日本名古屋的品牌，創辦人是得過拿坡里披薩大賽冠軍的牧島昭成先生。有得過獎感覺就是一種道地口味的認證阿，當然要試試看到底有多厲害XD 前兩次的巡迴評比吃的薄多義跟Japoli，後者雖然是日本品牌，但要說上道地嘛，感覺好像也只比薄多義好一點而已。這次這家Solo Pizza Napoletana應該可以吃到更道地的滋味？

舊文回顧：
[新北。板橋] 拿坡里式披薩巡迴吃透透－薄多義Bite 2 Eat (板橋店) (Eatzza Napoletana Ep.1)
[台北。大安區] 拿坡里式披薩巡迴吃透透－Japoli義大利餐酒館 (Eatzza Napoletana Ep.2)

【Solo Pizza Napoletana】

地址：台北市大同區赤峰街8巷4號

FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/solopizzataipei/

電話：02-2550-6236

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▲這邊是採取自助點餐的方式，不用收服務費。

▲用餐環境裝潢有小酒館fu

▲櫃檯旁展示一些冷藏的食品～

▲飲料另外可以點購。

▲除了披薩，也有賣一些義式小點😛😛

▲這家店使用義大利的Caputo麵粉，據說很香很厲害😙😙

▲想要買食材也可以選購耶

▲目前在台灣只有這家分店，然後禮拜一公休日要注意一下XD

▲看一看其實價位很便宜耶😮😮

▲完全走一個平價路線呢！

▲所有餐具都是自取唷

▲簡單的調味料，要用自己拿😏😏

▲可以看到備料區擺著各種食材，後方那片披薩就是正在製作中的瑪格麗特啦😚😚

▲再往更裡面走可以看到製作麵團的區域

▲窯烤的爐子，很有fu阿😎😎

▲窯爐是用真的木材在燒的！

今天點了兩個披薩試試味道，一個瑪格麗特跟一個牧島昭成冠軍披薩🍴🍴

瑪格麗特 148元

用紙盤盛裝，披薩邊可以看得出來這種就叫做手工製作阿，不整齊才表示不是用模具壓的嘛～

▲瑪格麗特就是簡單的茄醬底加莫扎瑞拉起司跟羅勒葉，最能吃出披薩原始的味道，而且料不多才能品嚐出餅皮的品質。

▲莫扎瑞拉起司不會牽絲牽得很誇張，主要是有點韌度的口感。茄醬薄薄的一層不會太濕，微微番茄酸味減少膩感，水份也讓整體口感不致於太乾。羅勒葉其實就感覺是點綴用而已，沒什麼特別味道跟口感XD

▲Q軟薄皮拿坡里披薩就是要捲起來吃阿😋😋

牧島冠軍披薩 298元

該店2014比賽得獎的作品，用煙燻莫扎瑞拉起司加上義式香腸跟蕪菁菜的搭配組合～🍕🍕

▲熱熱吃的時候起司比較會牽絲，只要開始放涼很快就會結塊，所以看喜歡吃那種口感就要拿捏吃的時機XD

▲簡單來講這個口味就是用香料醃製的食材去做一個算是清爽但又具有鹹香風味的一個披薩～ 這種披薩用的蕪菁菜是那種油漬過的所以帶有淡淡的調味。蕪菁菜在義大利有時候也稱作花椰菜，所以在外面看到食材寫「義大利花椰菜」要注意應該是在講這種蕪菁菜喔。另外一提，光是外文對應這個菜的名字就有好幾種，在羅馬叫broccoletti，在拿坡里則是叫friarielli，搞得我好混亂阿😂😂

參考連結：https://en.wikipedia.org/wiki/Rapini

▲餅皮的部份，這個薄皮披薩感覺蠻道地的，真的是Q彈口感，而且麵粉用得好，麥香味真的不在話下！不過餅皮邊還是多了些，料如果多一點吃起來會更爽XD 不過因為麵皮有微微鹹味而且烤得很香軟Q彈，其實光吃餅皮也是很好吃呢！只是吃太多還是會覺得澱粉過量阿哈哈哈

▲請大家愛護用餐環境，發揮公德心自己清理喔～

這家店的價位老實說真的算便宜，以這種價位吃得到道地的拿坡里披薩我覺得真的是貫徹了推廣拿坡里披薩的理念。拿坡里披薩＝街頭小吃，就是要用這種價格推廣阿～當然，便宜也不可以讓品質馬虎了，這家店我覺得做得很好，兼顧消費者荷包又有提供可口的披薩美食，值得推薦！如果可以多開幾家分店的話，想必大家會更認識道地拿坡里披薩應該是什麼樣子😎😎 不然很多人都覺得薄皮披薩就是酥脆的，其實Q軟有嚼勁的也是另一種正統的風味阿！

截至目前吃了薄多義、Japoli跟Solo Pizza，以道地口感來說，Solo做得最好XD 接下來幾家打算評比的店希望不會讓我失望，哈哈。

話說怎麼拿坡里披薩是由日本人在推廣阿，也是蠻有趣的XD